Rahka sopii mielestäni loistavasti juustokakkuihin, tuoden niihin hieman kevennystä ja raikkautta, joten halusin käyttää kakun täytteessä appelsiinirahkaa
Mittaa rahka, sulatettu voi ja vanilja astiaan ja vatkaa tasaiseksi seokseksi. Alkuperäiseen reseptiin tulee 900 g tuorejuustoa, korvasin sen 800 grammalla rahkaa ja 100 grammalla voita. 800 g maitorahkaa. Paista juustokakku uunissa 30-40 minuuttia, tai kunnes se on paistunut ruskeaksi. 800 grammalla rahkaa. 800 g maitorahkaa
Sekoita yhteen rahka ja creme fraiche. Omenasadon ollessa parhaimmillaan, äiti oli leiponut suussasulavan herkullista omenaista juustokakkua, johon ei kuitenkaan tule yhtään juustoa
• Vatkaa tuorejuustot, rahka ja sokeri kulhossa kuohkeaksi. Tämä ohje löytyi juustokakku kirjasta. • Sekoita liivateseos juusto-rahkaseoksen joukkoon ja kaada massa murupohjan päälle